feilong99 2009-3-22 10:07
翡翠水晶糕
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001f11d8d2405a11cce179e84fc2d09d295d55bb124577abf2ee76afe3d4145b7b66bca998558819b73c8b79e32a4f47dd1c52b53a7adfc4daa97e74d0b3f479fe39935646a[/img] !r7o7O? \O.rCo
主料：猪皮500克辅料：面碱、食醋少量<BR>调料：葱段50克、姜片30克、料酒30克、盐25克、味精25克、其他调味料随自己口味加减
|3L"M oX+O
.qKl xBR
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b0016b26318fe9fcb282e95ae1b3ffd164741ee397cd6dd45f8da3174f2f25a1c00bd1dafd16a351a7770189c3e9231b622492fa20125e4ca1b9b67d7b58f4cac15edd5cccb1[/img] ;r4h
f7GZ ht
操作方法： 1、猪皮洗净，放入锅中，加入黄酒，煮至断生。 @:T u f
a5BI W1U
_)c4} NtY$T
[img]http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b00135fc3deee704b7b965620ef1637abbeb2a879f8568f5facc90272f9725c35ab81bff03a3e454f916cccc846bca999971b2273e7969961eb239356c93eb457a0f84d5b7e8[/img] B i iWg"])]
2、捞出晾凉，用镊子夹去肉皮上的猪毛，再用刀剔去猪皮上的油脂、肥肉。
t;d%i l]5|
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001c03d36ea2f47e7f19b4794abbbe46a317a4e7f2033d3fbb254a5615eab08ac42865b7045f26807e8b316339a7511f0983ffdf9b32bb7b52c7620b3113a58d649490d4ec5[/img]
*k&WvM3D/r`? eR{
3、在肉皮里分别放入面碱和醋，使劲揉搓猪皮，可以去掉肉皮上的油脂和异味。然后用清水漂洗干净。
9^~:tBD8f/q+p
wX N'n B
[img]http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b0010daf67016d2474c3efe2cf835be91c6c3030e3150ecfdd86c6d4e20e9d379635eba4c480c66396753b4f80ee56b0a8a97ebf79a457a71546488e00ab517bc4a56c41159f[/img] x x6K[3_7W^
4、把肉皮用绞肉机搅碎，放入锅中加水2000毫升（水与肉皮的比例为4——5：1），放入料酒、葱段与姜块大火烧开，小火煮3小时。</SPAN><WBR>
$yA)x l9Y&q+e&i2xI
0x%YK*a;Z;Gc
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b00125c123171d834cc2047b0c7aa89e275ab665046eb66ae181eda231e34eb6d98da4d896be16620c999446ffd345686daa9d26a02076a69b733d0392665e55039868d10d1d[/img] PIR-H/{]
5、煮好后捡出葱段与姜块，加入盐、味精和你自己喜欢的红绿蔬菜，搅匀，倒入模具内，冷却即可。 E,Hz,Hy M.R-?Co
%|K e.s[j8Oe
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77506、这是成型的翡翠水晶糕。 1Q@R
n(J Zi Q U A#[
MU R j1pu%mv
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001e639c30712373ba5291dfcb0341ff2c52e9a31a0c0000f720a24ed50b5cb15a6bd628606edff7c7d5a37be693d1dee7c49c73f36b2cba70e27844de54abf26f803d572ca[/img] HJ"VZ3J(Z5C)V4T
7、这是切好，摆好盘的翡翠水晶糕。颜色还不错吧！ Y,?^ z&Z k
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77508、放入自己喜欢的调料，翡翠水晶糕即可上桌了。 <BR></SPAN><WBR><WBR><SPAN ,n(B? F%k%R [`Z0J
1\ wT;m8a*r+T9O1G
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001f11d8d2405a11cce179e84fc2d09d295d55bb124577abf2ee76afe3d4145b7b66bca998558819b73c8b79e32a4f47dd1c52b53a7adfc4daa97e74d0b3f479fe39935646a[/img]
^o3V%Zd7z` a0q!{
9、美味、美食，我喜欢的希望大家都喜欢！
mengmeng_882001 2009-3-22 11:28
哇，好厉害，让我想起来猪皮冻了~好像差不多嘛
cocobread 2009-3-22 12:40
说实话我对这食物太感冒，是猪皮吧，总感觉太油腻了
中华国 2009-3-29 02:35
不管怎么样好吃就可以拉 真想尝试一下 猪全身都是宝 呵呵
ucas2009 2009-3-31 15:00
这是什么啊，第一次见到。。名字很好听但是看不出什么名堂
stan1oliver 2009-3-31 16:27
有没有现成的~
不会做也不想学，我想吃现成的，很爱吃皮冻，过年必吃，都是自己家做的呢
88666 2009-3-31 17:48
不知道吃起来味道是什么样子的。。应该还满好吃把。。
在线客服(1)