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健康美人餐之紫茄镶肉

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[img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img]@m/?^7f-?
[/b]   原料：
ov0U3[v-[;z 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克
'e&D2Q-bquw"osE 　　辅料：
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V8u*GOf 　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙
4@R?7~,k}7S*R| 　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙o"gQ)s$Sd.E7J
　　装饰：葱花、香菜末少许3y@N(F)}
　　做法：Q.i:s^;@O7h&I
　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。3e?j7dw|6{+q T
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。W0E[j6W.z
　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。^vj"E A0n/L9]0~;\
　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。8c1S?0m/F
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　　Tips：)O/I-Q#De%ei
　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。
/XKyTk~ 　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。
X6Qi"uc&t*x ^$] 　　特色：
$L4P'Io lU 　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]