查看完整版本: 泡酸菜烧鸡

泡酸菜烧鸡

[size=2] ur5f8Fy
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006624145152193.jpg[/img]
7oD&v1@*jo:t!J
| [b]    原料：[/b]
lBd#e6T@'^{j     仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克，姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。 %T%K%J(T {0or
[b]    制作过程：[/b]
V BH"q J0s qXd"{L     1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。%p[A}R
    2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒，炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀，最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。[/size]