查看完整版本: 鲟鱼头汤[8P]

鲟鱼头汤[8P]

[size=4]/r7jRY#{a Z[iF3o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511231820.jpg[/img]_M;g e/Cb/v9z
原料：
X
lQ%Lgr 鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。
K_jkW s9W2P5j
做法：d*wN Q
\dM
图1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干； }2o%CABE:`0V
图2；春笋洗净去皮切片备用；$a1W`$z6C
图3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟； Qk.\"N&c9?;e
图4；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟； KJ3Zu%b\3M'p
图5；将切好的笋片下入砂锅中；g
M)~:or
图6；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；0jj'J}6Bh qN.x
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511232956.jpg[/img]
y:Z o1I)e!u4d$u%r
&Z.O(}f0Z0^ 图1；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；3qo.m5]K ^A+@
e+D
图2；三小时后开盖下入白萝卜片；
4z4g/y
ku 图3；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
\mXKtC.j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511235715.jpg[/img]If2^Z2|Otk oG%Pc

wH8BZ F$\~&w7B6Guz [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511240985.jpg[/img]
]8x9s ^D
N^&E'~-S
CcYP0Y;bP\6F [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511241769.jpg[/img]M\)asI
L
~:m-I

&`:u0|&l1A5g
e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511243148.jpg[/img]
*F3^&zi&x`;[
1|
Mz H@*yV"[%[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511244319.jpg[/img]
&Bc;aE8RY:L*[
a$A R I2v^ff
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511245671.jpg[/img][/size]

鲟鱼就是指中华鲟一类的鱼吧，吃过，骨头是软的，味道不错，我想如果用鱼身做的话卖相会更好。

鲟鱼啊，都没见过呢，还别说吃呢。不知道是哪里的鲟鱼。

终于找到鲟鱼了，好像是叫美国鲟鱼的，人工饲养的。十元一斤，比普通的鱼类都贵呢。

经典的做法，一定很地道，好好学习一下了。