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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) P*lqo8}7K&U
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。QrGaFiiO
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]"XL$fh/?-bi)R
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准备时间： 20分钟8u@;h\.}W%U
烹饪时间： 15 分钟
1Uj;`d{ Sk+c 量： 15个
@ct?;SJhc4Syg4}A"z 材料：
f'G!N&t%f py6]"a 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分9wwoT.TV1Y+lf
鸡蛋(egg) 1个，打散
]VWQ/}p6R?6r 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
7h5IM | E 调味粉：]/^7a4bpiD
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯v[dl
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盐 (salt) 1小匙 (tsp)@D9K:jj {}J
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
:O/?8V#J.XM"? 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)

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J9I8P(VZ 以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
(v x.ioMR6B#~n9NU 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
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}"E 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；\
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3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
)F1dsC%R 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程： x8~ ]t
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W@? PO [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]C`(V:Zey
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A. 材料
4uB@OE%\ B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨+q4t,nK2q
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C. 翻成棒槌状的鸡翅根W]\u
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D. 沾调味粉.@Cqke$L0E
E. 裹蛋液
XV-^a;l F. 沾面包糠[{ZI%hl:B(N,L
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
3gn3q"jy H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟(g ax]RFK0LR'a
I. 厨纸吸干多余油分[%X9Rc(gQ.I#q+lq
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错j V ]
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我是做厨师的6n1[dG/}4L;^DW,u
也做过，不过现实没图片那么nUS[r0ex\
好看。