查看完整版本: ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样. +u2Sm s0z6gy
就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.0JS_@`'u\
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~L)azWyo!k
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Q~6G#Xq1pGqW 一盒豆腐划块放盘中 E t$P.E:O*j V9nr w
撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)#Bu0a}4u
撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)
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WK*y ] r7zX-D 葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧FO:` {_ ^,d`.`6u

TlY*P"J;I 不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了:kcby*]9CL
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#m!^3p3PX"]9Lc 然后端进微波炉转1-2分钟S I.e([X-~S1lN
同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)yl k*u\!~o!C1m\
微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,
y*pr7Cdx2^&Q 再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油Y1|d&^!u9E8F
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Y e4k&u&Bg9eG 个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然
Xz%t*rZ x(yPl [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090325/20090325_b73c2144e160af7a6bdc7GVwVanOag4f.jpg[/img]#`$y;Jn{B:^5[

-q/Qn!p%PpAi 今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~
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X5q6_hj?,GtRw 先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味
2B/N C1U`2w9?:\ 后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些
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A+t? o6F6T #i4yj3[-]#h6iH"x#C1E
很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)
m1E nG0wR?:du 只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽}N p:\'} nx1g(Co
还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...l&OJ^-V^
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