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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]
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面皮原料:
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TIx}I;U%L$k3|8` 1.5杯中筋面粉
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B&ZMO7X 1/3杯热水, 加两勺凉水 .h#M7l ?Z7Ml6P.\

Vg-V,y5cfAm0Rj5np 馅原料: 'j2C!zz
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:X&p6TRT[xU U 1/2瓠子, 去皮 ;Z^l:KF2S,`
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2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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5个大白蘑菇 g!g m}JF

%?&[tR Ea 2个鸡蛋 |#w4?"nR8l
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1根小葱 )UaL7k3z.O3J/sN
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1勺素油, 少许香油
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'oE`;TPLl|R 少许盐 $D/pJ NN2?_y
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做法: 5E3X n%b gfj

z7Cawv1z2Z 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 #o(x+Jm8] X
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 lD"Ei
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Ug:j9\hQA$~ 包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 d6aT]OD?!JK

aoSY9A+Y;w z 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
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