查看完整版本: 西红柿丝瓜炒冻豆腐

西红柿丝瓜炒冻豆腐

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000au8[/img]
6C,SwD$G
i0FXOy-mD 这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。
!qu2YA/P)c)v mQ0l*y b
原料：
e4L(?st|Y'Pv

.N#FG`3~O0q!m.s 1/2个西红柿，切块 4vY5Y"cRx c
.~1n A eFyE/g/s
1根丝瓜，切滚刀块 ET&Q0}B _{|

'gQ#oE,{7Mdob 少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片 &P.x:k!j5^ h
J1e[i
bjf8?e-ab:^
1瓣蒜, 切茸
jf*PEs#a]O t:Z2K2@Zp8nj7AW
1/2勺素油 |qnH'L[xv;^

(aU8D*L[n%W 少许盐
&@1Njs`I_kjQ 4TX/c&wl8K7M!d)\
做法: BlZD6H*V
9LQ2Mxks
炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
OS*sb%^.gn+k ` T M;yY)QQ:R
花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。