查看完整版本: 香死你----三椒辣子鸡[13P]

香死你----三椒辣子鸡[13P]

[color=green][size=4]上个成品先
-^Sc+~D] [img]http://pic.yupoo.com/cara99/0552658a2563/medium.jpg[/img]
,l-jZ&cEjx&o"d {,K "\$p%dIg,R1q'X,y
饭店里面的辣子鸡用干辣椒做的，辣椒多鸡少，貌似在辣椒山里面寻宝，我这个辣子鸡用青尖椒、红米椒和干辣椒这三种辣椒炒制而成，干辣椒的刚烈、红米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三个层次不同的辣味，细细品来，口感层次颇多，回味悠长。
DXBY)St'a)X 　　原料：活杀三黄鸡一只、红米椒8个、青辣尖椒4个、干辣椒10个、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、淀粉一汤匙
fQg:k4B:s 　　调味料：食盐、酱油、料酒、白糖 V2}DRRt$H[
　　鸡先登场2j"t/|;G8S tn
　　6mO9cg1R9nQgmJ(sn/W
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/2764958a1cb6/medium.jpg[/img]4aIJzL[.i4]F1g-m h
[/size]w.H!rHt S+tw)I
n
[/color][color=green][size=4]其它材料登场uY,])T8C;E4c
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/6298558a1e2b/medium.jpg[/img]
Gh-DiI#s+w [/size]
`UF t;Fj_6P!h3U [/color][color=green][size=4]1.鸡砍小块，用食盐和淀粉搅拌均匀腌味，三椒斜切段，大蒜切蓉 t,C+i_7RgJC ?
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/8085758a1e2c/medium.jpg[/img]
#R8?WC+\y [/size]W;`:yn^g)c
[/color][color=green][size=4]补充一下，把鸡头和鸡爪挑出来没用1}2A1n,Y I+z0L$o-n{
　　2.锅烧热，倒入油，油量以能淹没鸡为准，放入鸡块炸至表面金黄
/U/S,By
@p&a [img]http://pic.yupoo.com/cara99/3309858a1e2c/medium.jpg[/img]
,{:@;Fitm1b&Sa [/size] [H-Su0LQP!R
[/color][color=green][size=4]炸好的鸡块捞出沥干油d4y5[Fd
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/5826058a1e2c/medium.jpg[/img]?S?bD ](HB
[/size]
4P PfP&@
g*X:GN&jp [/color][color=green][size=4]3.锅里的油倒出，锅洗净，烧热，倒入适量刚才炸鸡的油，放入蒜蓉爆香
B*OZ6l"w}MAsa [img]http://pic.yupoo.com/cara99/9652958a1b94/medium.jpg[/img]|4iD&Zo3FB0l7o!z
[/size]
3Nv0roij [/color][color=green][size=4]4.等浓重的蒜香味出来的时候，放入三椒翻炒

R9b-B%q u hk1` [img]http://pic.yupoo.com/cara99/1623758a1cb6/medium.jpg[/img]
LYRs8~fr%M [/size]7SV@y5P
[/color][color=green][size=4]5.倒入炸好的鸡块翻炒4O0aE$x8}_O
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/9360758a1b94/medium.jpg[/img]{:rU5wv"l/s*z8A6vb
[/size]"G;sL1k'V+Ia;t'T
[/color][color=green][size=4]6.调入适量食盐、一点酱油、一点白糖、一点料酒翻炒均匀，淋入麻油，撒上芝麻即可!nJa `cB%F
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/0833858a2592/medium.jpg[/img]
(i
_1s/Y+L.Fb*? [/size]/Y3}PS;[q1Ig;x
[/color][color=green][size=4]此辣子鸡辣，但不是非常冲的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以当菜吃，也可以作为零食吃，当然如果你不喜欢这种有嚼劲的口感，炸鸡的时候可以火候轻一点t!Kz?~-o#P1M
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/5898758a1b94/medium.jpg[/img]H4]mNu-lt
[/size]-x|pR+f#r3H&w9Y5r
f
[/color][color=green][size=4]来个特写
7XtmI
P0IC 　　
;o5AlOB;X6zr*r%p^ [img]http://pic.yupoo.com/cara99/2037058a1cb6/medium.jpg[/img]
v}$J|R#S [/size]a G#A dvP F2x
[/color][size=4][color=green]切成圈圈也好看K9CZn0eJ4k
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/0688658a3684/medium.jpg[/img][/color][/size]

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

版主，我电脑出了点问题，发了两次回复，绝无恶意，请原谅啊！

好一道三椒辣子鸡 真得是香死我了 我估计可以吃2碗饭了

不错不错，用这个方法也可以做麻辣鸡翅了，本人比较喜欢麻辣鸡翅！流口水了！

不错，家常小菜更有味道，色香味俱佳，此种教法浅显易懂，受教了！

这道菜非常的好吃，主要的香气其实是靠干辣椒和鸡块的调味，其他的作料加进来更棒。

我最喜欢吃辣的了，看到图解就更让人想马上去学着做一做，大家别忘了给个红心呀！

比较喜欢吃鸡肉~P9jd3cm!g$o$ur(]
`qP(g"gO'}Og
不过在饭馆里很少点这个菜，份量太少了。

我们这辣子鸡一点也不好吃 一点也不辣 哎。不知道在哪能吃到好7的辣子鸡

这个菜还真得自己做，去菜馆如楼上兄弟所说，真的是全是辣椒 鸡块少的可怜 还都没什么肉

这道三椒辣子鸡做的是色香味俱全，看的我是胃口大开，谢谢分享。

看得流了哈啦子，决定照猫画虎试一试，在饥饿的时候看这个很残忍呀。:s_2:

这个菜我比较喜欢，平常去饭店总是点辣子鸡，但全是辣椒，而且很干，不符合我的口味i，这种做法属于改良版的，我喜欢。:excellence

金黄酥嫩，香辣可口，此菜的色相上就能让人有这样的感觉，口感必定不错。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

好啊，真是好东东啊，并不是这东西有多好，而是制作方法看起来比较简单'v$rq6lt["xen
不费劲，而且看图片貌似味道不错的样子，有时间一定自己做一会

让人非常有食欲的菜,而且做起来也不难,精品

这菜做的有水平 一看就有想吃的感觉.太好了