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板栗红烧肉

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【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  [9vqX#u+?!R+E;OL^
【主料】
$ic*d)V#l5gIQ 带皮五花肉750克，板栗300克。
qgRi5b&A 【辅料】
v1]&@"t;i @N 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
:r${6bfYe^Z 【制作过程】 4ETv yp8T`5d
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
v|tA:I!z\\PjBR 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
-Srcy/UBB 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
+Yl]YX2[J 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。,y6WX6J m0b1F#Etq
【特点】
o${ n t?t%{T-w 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？