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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]7wr5{IL
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
0DKT.zPm NxX [ 鲍鱼螺煲鸡汤

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~ [b]主 料：[/b]R/c D\H4a1gA
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。12A8Sk4] h U0`
[b]做 法：[/b]w u}S&NUq
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
%_]'HOA1h 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。
'Z8Jj"bt'U?2P@ 3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
df MB^L 4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。8B(e)~6k,m
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5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]