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冬笋拌火鸭

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]!}4p$g.Aj8\ K/I
[b]菜 名：[/b][/b]:E)J2zb)[Ldzqi8S
冬笋拌火鸭-Wr^ ]z3|U_I/GDa
[b]主 料：[/b]
-ZN.?_e.^JR 冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。
%];p5T v3|-Y(`%[E"[ [b]配 料：[/b]etqV"_;O d3_
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。t*Z&p^)kNF
[b]做 法：[/b]
0k@*Sy2I1g @tn 1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。
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2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。
xJF6k`V2Pq [b]备 注：[/b]
p9Yo2u2v~}0q0gt2@ 烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]