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双菌焖猪排

双菌焖猪排
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C*_-yE#m j)Q"z 主料：y?`'VC&S*s(w t&y/[
猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。
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调料：*F!U3^!S,A
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油 ?B(_J'R;Y~+O1F|
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做法： 2F,w;B5G*pTj1_1s o
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段； )xS1](t#\2i

*cyNC\7{s 2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。 O4UK u&Kd)\1F
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特点：
{Gg$N-L-[6[2ST 色泽芽黄，菌鲜肉香