查看完整版本: 真味大杂烩

真味大杂烩

真味大杂烩d6n8sr.wRGx

{,f(l+@TZC(o2P [img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060915100905676.jpg[/img];Eu@H+}
%J6O%jdHN+V`
主料：
^uP
Q8H^,q 鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。
3s&B&z!c7|ud
xX!t(TE2Z3t 调料：
!~ `ttR?G-i,C&s*P 花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。
7aCina7U+ZV,X2p l7y;`i&y
EnlW
制法：+c"KCS}c2D
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。
&@+i%Z+APc 6[:c9J:?\hw8px G
2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。4hU\ g;Lp3M

2\I1y;IP} 3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。 (m4D)f W:e;z:p@^@K
8[s,`.\
?,lC
烹饪要点：
:]1LYa+} }-D 水瓜切好马上要用清水泡上，以免变黑，味道要清鲜。