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菊花蟹五卷

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3OT0?]bU9VA [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]2O2?j$_~
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[b]菜 名：[/b][/b]
,Y|9|(TcWy LS 菊花蟹五卷+D-WC;A:U}2uOG
[b]主 料：[/b]?F:kM*we-bN
鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。
9T!FwbX-~ [b]做 法：[/b]
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f+CE6c#b 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。
Y4{uJS9t`.P 2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。&`sv_9g
3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]