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青蒜炒蟹

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2259.jpg[/img]9i0YdO
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[b]菜 名：[/b][/b],Q
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青蒜炒蟹v`8I;Y,w(U'[*o7Je
[b]主 料：[/b]Q~WZEKOi
蟹1斤（约600克），青蒜2条，姜6小片，油3汤匙，酒1/2汤匙。'Z'd~,r^;ih'[
[b]配 料：[/b]+i7A%v|i[+ts
调味料：盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，水4汤匙，胡椒粉少许。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。gh;|5pDU
[b]做 法：[/b]o|]Xrt1A,dx
1、青蒜洗净，切粗丝。2、蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。3、烧热镬，下油，爆香姜，下蟹大火炒至转红色时，洒入酒炒数下，加入调味料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。[/size]