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双耳蟹柳炒蛋

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]$p)t;E!YBo#LAo
[b]菜 名：[/b][/b]#yK1Wx%W;N
双耳蟹柳炒蛋ab2]-h%?&i6I5H
[b]主 料：[/b]"RpP5N@0Li _
云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。
.v e7f!a:{F [b]配 料：[/b]3}0?Mp^[
调味料：盐1/4茶匙。aa"DL1?5R
[b]做 法：[/b]
.j1Bo/CG-l'i A,\ 1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。
(mbM^.h0u@I[ [b]备 注：[/b]
m#tTRO 云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]