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铁板串烧明虾

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`,R1b*p[ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2602.jpg[/img]'l!f:Y;S gt&E
[b]菜 名：[/b][/b]
,R3z\Od_~%o8Xx 铁板串烧明虾
)WO.{`-`*AC:u4k [b]主 料：[/b]
p.e5{.i/B!W 中虾1/2斤（300克），长竹签8枝，生粉1汤匙，洋葱1/2个，青椒1只，蒜蓉1茶匙。G [6Y|4`#oA4k1q
[b]配 料：[/b]
#un:OK!da}'pX 腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：日式鳗鱼烧汁，水各1/4杯，麻油1/2茶匙，生粉1茶匙。J:O:wfA
[b]做 法：[/b]
.dL6ad6G^ 1、中虾修剪好，冲净，放筲箕内隔干水，加腌料拌匀，腌10分钟，取出沥干，以生粉抹匀，用竹签串起。
@.e0oSExl)`4`4Q 2、洋葱及青椒切条。
6jFb{-? 3、烧热1杯油，放下虾用中火煎熟呈金黄色，取起；锅中剩2汤匙油，爆炒洋葱、青椒及蒜蓉，倒入芡汁煮滚。
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~4qB 4、烧热铁板，将虾排放在铁板上，淋上芡汁及配菜即成。
1{(GbD:L} [b]备 注：[/b]
n9op `)N 心得：可这样烧热铁板：先放3-4汤匙清水，烧滚，待水蒸发后，铁板已烧至很热，放下虾，淋下芡汁即会发出阵阵芳香。[/size]