查看完整版本: 芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200091k[/img]8S%FE%W#o%Hf

9_c%}_@fZ;DC-})\ 唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。dt%lFT3Y9W*A Mi%E
3agop,T+\
[color=#999900]原料：[/color]$S[UBa9RPY5q

Z1l;S\h0qS 干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
pPF)|8Y8kX
ixA(AS"~ 1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味) _,Qh'GRToO

#D[ru.nxu 黄瓜半根,切薄的滚刀块
"~CA9Xi'Iq's"M3l
/XJ%m;KA'Je+G^ ^ 1瓣大蒜,捻或剁成茸
q{xx2eU(piu-Ax
6uv2~6}Tk~ @ 3个白蘑菇;IAb_,Z\

yr4d4SUm%]6j 少许盐,醋和香油
#r
C i4jB"t&Eef%`
Q)s*~"T'Mqp-oR D)z [color=#999900]做法:[/color]
uH9Ahn6G3ZO
8``lDcMG ET 调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
0Wm1Z'f9KD1y| $\*@(}l_:bJM
把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀e%Zer#R I

kW~-z!V9ZM 根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
7G
?6Q+A,s:T7k
n0DF;`|/|zh [color=#999900]花样:[/color]
|!Py%b6Dtm6s 2Ks,R}X}J;|
喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调