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鱼香菜心

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_ m%MX ` p)rx$A 图　　片：
wcY#B0HmA*WO [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]
0uXjDw%O7f7f ·配　　料:
#g#qG|Y4z_ 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克LC?I1u/o/gci
·特　　色：
:dZ2W!L)Z-sD 油菜脆嫩、酸甜微辣。
1OGP'c _ L2C] ·操　　作:5B^f ?ba^
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
:Q!h'yEqf5i1Yp 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
D%cn!rW%d/h 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]