有色的狼 2009-4-16 07:10
夫妻肺片<1p>
夫妻肺片的制作材料："F&?2ewaV'fa
主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等%v[7i j F D;b-e
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夫妻肺片的特色：
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相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。aY)JhQGOY
教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃
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将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。D"h`E8q0h d}B
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic457.jpg[/img]
xiecnpc74 2009-4-16 12:47
夫妻肺片经常吃，有我们同事叫福气肺片，今天学会了，明天去卖弄。
37931510 2009-4-16 12:52
楼主好手艺，看着口水都出来啦，就是不知道味道怎么样？
色中色俱乐部 2009-4-16 18:48
呵呵，介绍是简单了点啊，我们是业余美食爱好者，学起来会有点困难。
_renwoyin 2009-4-18 23:23
这道菜很有讲究啊，首先是用料丰富，其次酱拌配料重麻、辣、甜。绝对是下酒好菜！
suhui1879 2009-4-19 10:58
看上去就让人流口水，改天自己也学着做做看。
wan66 2009-4-19 11:07
夫妻肺片很有名的小菜！但是我没吃过，一想到肺就不敢吃。
kinglamlam 2009-4-19 11:37
俺最喜欢食内脏%x8l5rl#Fi)m-D \
今晚叫老婆一起煮试试看
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