查看完整版本: **创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　/W&AN}I(zXr2C
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_25203032709317811216930.jpg[/img]
?'W Ea4O 　　这道菜是从宫保鸡丁演变而来，味道还不错，先看成品。 　　
I,uy_%Ui+w4gC.|3K [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_26203032709311872435331.jpg[/img]4~E]*n@Z(BG
　　原料:豆腐、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒/NNw_%t{3j!M5A
　　调料:盐、糖、鸡精、酱油、醋、淀粉 　　F alol4_
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_2620303270931562358132.jpg[/img]3TJ YFr{4P N&_P
　　做法如下：
gNk.i)TC]"@ 　　1.豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。
0Z L\Wa2UC 　　2.取一碗，放入盐、鸡精、醋、酱油、水淀粉和成调味汁，备用。uZK s9X{.W)Y0_#tGK
　　3.把豆腐入油锅炸成金黄色捞出。　　
f {k2U8re[} [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_2620303270931937727833.jpg[/img]/[K^o M
　　4.锅内留底油，油热后放入花椒、辣椒炒出香味再放入姜末、蒜末、葱段爆香然后放入炸好的豆腐，花生米及调味汁翻炒均匀即可出锅。)A#i;va"v3\!A0CB*^k
　　建议:原料可放点猪肉末，先用油煸辣椒丁，再放入葱、姜、豆瓣酱、肉末炒散，下料酒、下豆腐丁、高汤、酱油、盐、白糖等焖烧片刻入味，勾芡后起锅时加花生米。