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家常青椒肉丝

【原材料】
,fMsx$l#@e   梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。a#t-SIJ(wE
【调味料】
7B(e$bh(]'}A-MX A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
%sbI%M!cT2{ B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
*]$_S!W gy1n];^ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img]F/Vz u m8^ B
[b]【做法】[/b]
UbRMM6f6` 图1：青红椒洗净切丝。J#Nb^:{&eO
图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
7s7bqsH-F1h 图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
\s4j.OqN 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
[r H9BC+z3Z_ 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。[ X:r*AjUh
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。P6P(pQy,b5o
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[b]【经验与感怀】[/b]
B9n0S-Wj4O'y 梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  
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h(O ?M? 炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！0Q?/p.BT }f
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这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟
_t BMG1T#F/f#I+K 红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈 H@6[5Ub0n%pQ
楼主很厉害的嘛 D%B;opz:G4t
我倒是真想试试
;Lk"U joB `I8W 呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon /O3l)TN#](I
下周好好学学做来吃:victory