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自制香辣小龙虾，味道一级棒！

一直以为香辣小龙虾是大厨们的特权，每次想到在饭店里吃的香辣小龙虾，都忍不住口水直流。听同事说，香辣小龙虾也有简单烧法，/r?2`^4Sg+k[6Q#TP
听她说完烧法之后，马上跃跃欲试。晚上回家后就买了龙虾实践一番。废话少说，进入正题了：
0]eZ5uc [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0904/20090426_bf13659c3b883d408f43Mug30riBBsKs.jpg[/img]!~'HX8??6l9?8E,W gx/h
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这个就是昨天晚上偶的成果了，哈哈。跟大家说说我的步骤吧：]K3Zll2]6TE4g
1）买龙虾的时候叫店家把头和尾巴两块脏东西去掉，偶不会弄，只能麻烦老板了，(*^__^*) 嘻嘻……"ZeS\9Dg F-K7II
2）把龙虾放在装着盐水的盆子里浸泡，可以去腥去污；泡个十几分钟左右，这个时候可以先准备其他菜；
Ze_aA'hJM%m^A? 3）准备一个大葱切段备用、三四瓣大蒜、红辣椒、一小块生姜切片，其中根据自己的口味放辣椒；
u'n0F eO 4）龙虾泡好后，冲洗几遍，直到水清为止，晾干待用；
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D 5）起油锅，油热后把大葱段、大蒜、辣椒、生姜一股脑儿都放进去爆炒；炒出香味后，把龙虾放进去爆炒，加盐翻炒几下后，
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US 再加点料酒焖一分钟左右，揭盖加味精，拌匀，盛出。（因为偶最近忌酱油，所以没有放，颜色看上去没有那么好看，呵呵）&V+W9esO[5a
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总共的步骤就是上面几个，真的是最简单的香辣小龙虾的烧法了！每一个人都能轻松完成！这里有个事情注意一下，因为第一E0He3A)A
次烧，龙虾被我晾的太干了，所以烧出来的香辣小龙虾汤汁不是很多，我觉得小龙虾还是沾着汤吃比较入味一点，呵呵。如果
3x"j.\+^!Z-Z]5v 你们喜欢汤稍微多一点的话，在洗好龙虾的时候，晾的不要太干。}rV`(G
[img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0904/20090426_44ba23e4941113c9217fyXTrm34nI2lq.jpg[/img]2Z8gV]8B t&b

o!qD#K?
J6z} [[i] 本帖最后由 liliqi 于 2009-4-26 20:42 编辑 [/i]]

这道菜可是我的最爱，几乎每次出去吃饭都要点上一盘过过瘾！万分感谢楼主提供做法，以后可以自己在家做了！谢谢！

小时候经常在河里逮这种虾，也常常做来吃，现在很久没有做的，真的很怀念那个味道！

辣椒放少了 这菜不辣不麻 就无法带出小龙虾的鲜味了

你的小龙虾看起来好好吃的样子, 之前我朋友做的不像你的那样好看!煮法也不一样. 那时候我吃一只就不吃了.

这个小龙虾很稀饭！
/d;?tv3Q(FX~F5S 去麻辣诱惑的时候必点，只不过这个菜现在不出了
!UJEG8A%r2ec.o{ 不过还是很喜欢

不过我想和楼主说，我在别的论坛看过一个帖子，说的是，小龙虾本来不是我国物种，是小日本在抗日期间引进中国，据说是用来吃尸体！~而且听人说，小龙虾的生长环境是很恶劣的，颜色越红说明吃的污染物越多啊！

这玩意不能吃太多 o*xU^n-?/J
太脏
[$e7` U:eKo6U 好像它吸收重金属6K&U8y7T1|4GS1nz
对人体有害

要吃这种小龙虾来湖南长沙，我们这里的全国靠前

小时候吃小龙虾都吃腻了，即使现在换了香辣味的也没啥感觉了

小龙虾我们那里俗名叫地喇咕，小时候常捉了吃

香辣小龙虾的确实是道好菜,而饭店里的又贵又少,怎么吃也不过瘾,看楼主做的倒的确让人食指大动,不过就是感觉还不够辣.

说道龙虾也有段时间没吃了，看来楼主的做法还不错，决定自己也试下！
^4PC:nV:X%V4q 龙虾小时侯很爱吃！

哦~！看得我满口口水，不行，今晚要买点来尝尝~~~

看上去不够辣，适合东部人的口味，应该很香吧

看了楼主的图样和做法有种冲动S7K`,J:FC8[$c
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但看了7楼回复有点。。。（省略）

[quote]原帖由 [i]CCCSOS[/i] 于 2009-4-27 01:38 发表 [url=http://208.98.17.140/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30781700&ptid=2009529][img]http://208.98.17.140/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
.?7V3?-]V%dy 不过我想和楼主说，我在别的论坛看过一个帖子，说的是，小龙虾本来不是我国物种，是小日本在抗日期间引进中国，据说是用来吃尸体！~而且听人说，小龙虾的生长环境是很恶劣的，颜色越红说明吃的污染物越多啊！ [/quote]
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啊？这么可怕。。v(as{"\*uRW.t Y
还好我家靠海只吃螃蟹

游诱惑人啊！ 想起以前跟GF去吃的时候，，满脸都是汗`

我是重庆人，一看你那个就觉得不好吃，感觉味道不够！！！