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糖醋脆皮鱼的做法

[color=Blue][size=4]此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。[/size][/color]&yHp,^zV5Y8A F
[align=center][color=Blue][size=4][url=http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-12-17/20081217153059632.jpg][img=395,270]http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-12-17/20081217153059632.jpg[/img][/url],Q%f5m6^2rPF'^f
[/size][/color][/align] [color=Blue][size=4]　[b]　原料：
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　　鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。[/size][/color]q4~.eF*`"i!B\
[color=Blue][size=4]　[b]　制作：
\0t1{:`:v:w [/b]
7Ii`;j0\?/]_N 　　1、 将葱一半切成葱花，另一半切成细丝；蒜一半切成蒜末，另一半功成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。[/size][/color]
7w2FDD ?tr [color=Blue][size=4]　　2、 鲜辣椒、冬笋及泡好、择好的冬菇全都切成细丝；淀粉25克，加清水25克，调成湿淀粉。[/size][/color]
pW7E3lpA l(Y [color=Blue][size=4]　　3、 把鱼去鳞、去鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹平，在鱼的两面，分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。[/size][/color]
3G4u~C-Zi.C-v'|!O [color=Blue][size=4]　　4、 再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。[/size][/color]
9aIS-N m7g-xd;R6Wx Y [color=Blue][size=4]　　5、 锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。[/size][/color]
ep+g;~5V2u6r4Sc$HY S#t [color=Blue][size=4]　　6、 锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩余的淀粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。[/size][/color]j h;bU"eO
[color=Blue][size=4]　　7、 最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒撒上即成。[/size][/color]D2{g z9@K&~ l&z
[color=Blue][size=4]　　特点：8W^SF*E G
　　鱼皮脆肉软，有糖醋味，易消化[/size][/color]

图文并茂 介绍的真详细呀 学习了 有机会作一次尝尝

造型非常好，可是太难做了，要吃也只能去餐馆了。

糖醋脆皮鱼的做法不算太复杂啊  有机会自己试试做一回

学习了，好好生活 好好享受 好好学习，呵呵不枉一世。

造型非常好.可惜，一般人是做不出来的。太复杂了

糖醋鱼吃过不少 ，但脆皮的还没有吃过有机会一定试试。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

还没有做过这个菜，改天一定要试试！谢谢楼主分享