查看完整版本: 茼蒿拌香干[3P]

茼蒿拌香干[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050808375541.jpg[/img],G(e T6{&Y-H@8c
#Jh9EZC{6v*B
【食材】
"aQ4X6}H2iF-E 茼蒿、香干。xw7jY&{WlU
/k3LI/Y@C3E
【调味料】
.}4G?9b z#fk%eD 盐、糖、芝麻香油。I(a3_U\#]C
【做法】8U O+B,a AC
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
+R4Ir$ZCXb|Ew ,G\ slq9y"q@gvRbB
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
? o1t.n5k/Wu X u9zj4W~^
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。5j.Skf;{7CC7u

@4UJ#? ]P [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050808381594.jpg[/img]
L(`"]6YH5x!|j!r
;e d,thm:Rq8zx4{? 这个季节，还是最爱这样凉拌的，碧绿清爽，无需过多调味，吃起来就很舒服～～
mOvj_3~8xm3N'A 3PBv1a8fQ1m O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050808391868.jpg[/img][/size]

不错，看起来也很好看，让人有食欲，茼蒿下来我也试一试。

非常清新爽口的一道凉拌菜，虽然用的材料都是素的但是营养丰富，这个菜从大大介绍的制作程序来看关键在于烫茼蒿，因为是凉拌菜所以不能烫得太熟，如果太熟了就会影响口感但如果太生了酒会给人一种生腥的感觉，就好像在生吃食物似的，而且豆腐干也要下到开水中灼一下，因为要把豆干中豆腥气清除掉，然后就是剁茼蒿和豆干喽，一定剁得越细越好哦！因为只有剁得细才能有入口即化的感觉，才更能入味。如果你不想手工来做的话可以用粉碎机来帮你哦，效果要比自己剁来的既方便又细腻，最后再淋上点麻油就大功告成喽，非常感谢大大的美食。

茼蒿很好吃的青菜，他的做法很多，可以生吃。:excellence