查看完整版本: 自制红豆沙[9P]

自制红豆沙[9P]

[img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209413075.jpg[/img]'E5q3isJ

3jDw!Jufl)K0k [b][size=4][color=black]原料：[/color][/size][/b]y+yc^$Ro&r&utp
[size=4][color=black]红豆、冰糖。[/color][/size]
F
pK;|:y
d8sa;O\R [size=4][color=black]红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。[/color][/size]k4R&i?-Zks'R
[size=4][color=black]这是炖好的红豆。[/color][/size]
2j%tuj,m8l [size=4][color=black][/color][/size]
a5O@+wU;J [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209420767.jpg[/img][/color][/size]
T/H+] bC{*]7U [size=4][color=black][/color][/size] U[Is&j$]k)ci:s
[size=4][color=black]用擀面杖压碎[/color][/size]
2n9a-{,yW%Iq [size=4][color=black][/color][/size]
(Y9q6v9|2CXi [size=4][color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209423979.jpg[/img][/color][/size]m$O*|\9yi-qoe/~9u\
[size=4][color=black][/color][/size] K/f0}Hw2D*M
[size=4][color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209423971.jpg[/img][/color][/size]
!~ \*~k%N
r [size=4][color=black][/color][/size] rM.H/E)yeb \1Y
[size=4][color=black]炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。[/color][/size]
:d2M Y zJh'D [size=4][color=black][/color][/size]
j3jb7wGQ;@Q [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209430768.jpg[/img][/color][/size]b+ZSxM,v
[size=4][color=black][/color][/size] 2S)\)jC*X
HKV
[size=4][color=black]倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。[/color][/size]
6RU/z^Ft$r ~3b#j` [size=4][color=black][/color][/size] x#Lf(c4DW Z"N
[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209431881.jpg[/img][/color][/size]?!a z3j @
[size=4][color=black][/color][/size]
2_C-U'w_(j [size=4][color=black]把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）[/color][/size]
]4f%^w4@1Ir:u[@ [size=4][color=black][/color][/size]
tLM8|$O@ [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209433475.jpg[/img][/color][/size]
'r%_o_6yK [size=4][color=black][/color][/size]
w0e{
U?/AkMFgT4^ [size=4][color=black]这是过滤出来的红豆皮[/color][/size]`:zI0\8A4?
[size=4][color=black][/color][/size]
4z3` _#F'`:];n [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209434431.jpg[/img][/color][/size]w(`bIZ0c
[size=4][color=black][/color][/size] 9P#H&C+eP,~1L f
[size=4][color=black]这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。[/color][/size] u!G-Aw wP_8\Y
[size=4][color=black][/color][/size] 5Dl'[$s!y
[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209440512.jpg[/img][/color][/size]
-Wa\6Nd/D:o [size=4][color=black][/color][/size] /k}QB R"y;nmw;s1R8W7n
[size=4][color=black]备注：[/color][/size][size=4][color=black][/color][/size] qX\obD
[size=4][color=black]1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了[/color][/size]
D\"AmSs4} [size=4][color=black]2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。[/color][/size]A}#Kd9K}Ocd t.J5W
[size=4][color=black]3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。[/color][/size]
%K6u%LOPx~ [size=4][color=black][/color][/size]

:excellence 好料.y1|4gY+A+]L
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰./_La"tJ-M pnS
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
Q^L(pZDL 谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了

好好吃的样子哦,喜欢喜欢哦，支持一下！！

学到了~以后可以自己做豆沙馅包豆沙包子了，太好了

这种食物夏天吃比较好的，有清胃解毒，降火的功效！

超级的棒，过几天就买一些红豆做做试试，用处不小。