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韩国炸酱面

炸酱面做法：
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HPi"f-Ggoe 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 qK"N"I9[\4IN"o+Z~

T|C3Me#w2UcD 萝卜、豆芽菜等。
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调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 #qkm ~\o0o2\
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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t\N0e"@+i^ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 SoP$b-H-Y
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
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J.|1[r'? 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 XY|-]%L)v*tG9ZS'L%l

I-tbNo~%_ [;ep 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
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'T|5U2u;j7O 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， )x VGH4`Y

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yJ+~#G9c 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 -E%NgZRR
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点水还来得及。 1B
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
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,n.r|4G#z-Z 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。 d4nBjn Gv
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之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
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出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 G:C T!O.T
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青菜系即可。 T'k;}0|+[)xH"m

6ssu)Jxio8u 在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， .x`;p_1GB
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剩下的工作基本就是吃了！
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I/x@_?4A 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 *y6m4K6{(cm{0Y,L

%D nWh S l&w4G)? 否则可能会肉老，酱苦了！ Nj3}m5tD.a

1S$|B3G|v"V 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。 lPF9[7J.Y3b

VRl7V"Q6t 我们一同享用着吧！为健康、为快乐！