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麻誎水煮魚［4P］

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!@_\9_g#f,wb 先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少
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把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片_'aZ7Q Hf&X6~]7I

d*Qp$Sk i#rz3z R:n(YS%Z*d1s:[,I
放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟
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买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟\&C-rA+Df7y
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6l,C Yp+]3c-~}e2KA{B 准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精q&jA0o9ves

/MX;r)zV+R [[i] 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 [/i]]

再上一道一魚兩吃

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豆豉蒸鱼头
4Z5b*U3H"m:Z 做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
"I/{/e~A&D 　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁
?-j-w+u6qo!?"@ 　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟"n}]3L7H"F,U+R
4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可)F%}ScA0}A0V
剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊