查看完整版本: 奶酪玉子烧

奶酪玉子烧

玉子烧是全日本妈妈必须要会做，并且还要天天做的一个食品，根据日本的投票票选。它被选为——日本最受欢迎的便当食品之一。ab` Y-S)^C"L
所谓的玉子烧就是日式煎蛋卷，简单的理解就是煎蛋，不过是日式的！#G}ZjoK
?-hYG:u:k5]
废话不说，先上成品^,zU-QVD*?6`
S:u,A#k"H
U
[img]http://p9.images22.51img1.com/6000/izumi5149/91e5c13d3a5309e3dcec0a26b297f505.jpg[/img]o/K5^1c7J
9sw3z S)^
xcQ ]2o
材料：匹萨用奶酪30克，鸡蛋5个，100克清水，蟹肉棒2根，干贝素2克，糖4克，寿司海苔1张，淡酱油少许，盐适量，色拉油适量
"v"T B5q*Z
"H"d.kx6^ [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/izumi5149/de43b242c5dbe73f48921ad537db418a.jpg[/img]
W:qIebO8i +N&~fRF*G9D$Hg[$Q
1：先在碗里用水把糖，盐，干贝素，酱油调匀
ohR!o4q "}3XlQG_b8R
[img]http://p3.images22.51img1.com/6000/izumi5149/3db62299b057cfca0352ec0191ba012d.jpg[/img]
yRq1W$S+GY q_Y6R
+|,C g N~jz 把（1）倒入打好的蛋液里
c3P5VJn/c3U#~ m_Sm(}-s2IetVn
[img]http://p8.images22.51img1.com/6000/izumi5149/8c1d0350ab9c4ab9a9636f2b5860da1c.jpg[/img])Yx(z/W+R
#U$z#hG&\VtpO}
平底锅刷上少许色拉油加到温热（整个过程只能开小火哦！）t*jX|.fXr~
]8J O6A)g5CZ:L
[img]http://p2.images22.51img1.com/6000/izumi5149/25e50e0c0df81d651ea8c02d6797db84.jpg[/img]
_|Dfu8^+z{G 6DbdI#Z7S`_}
!Q'pYy@n`4mbrP
倒入一勺蛋液
Z'I}`O Hz
i,A1G aM
\?P,m6`5h3kw [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/izumi5149/f7eb97668db2d3ea9faa39c7edd419cf.jpg[/img])XB%pHNF Q

ZA9XZh
E K&x*?}%]'a
慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，到半熟装时撒上一层奶酪[;xd*B2C;vlu

p
]i+B(_H w"kw [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/izumi5149/ac058ed24ed720a002ceec576e3d2272.jpg[/img]1a rn5?b1yF0WD
^"Y6m)NG!Oo"x)]O
4M,w P%f.|bNZ}|`&@ Q
铺上海苔，放上蟹肉棒
2x(I7KDN:l9Z
H5KWd r@S];[-l [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/izumi5149/5d9bf983d874bce2da69353113c954e1.jpg[/img]
rJo~ JLM#k
$oqY
S} 用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷p/nnk`Mw
Aa.?xH~G2b
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/izumi5149/72289ced98178a910119dab674d4e634.jpg[/img]:E_g-i }Rd

t4qGcE1c5L 尽量卷紧，推到一边，再在锅里加一勺蛋液，按照第一步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）lCxN6A~O

yh`;jK/r [img]http://p1.images22.51img1.com/6000/izumi5149/129e435a9f5f96bf264a2270c1161f14.jpg[/img]Vu&L3AH1n0Y

xT,I#M&go"Rk Jr
Zje\k] W G4I9v;Z

v/puvfP [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/izumi5149/cb4d47e08515dc39a8499e47cb810c9b.jpg[/img]'VK#PI]5x+N
FN$J/G2T)_+mn
完成后放在寿司帘上卷紧，定型（最好压成近似长方形状）
?_L/A[!R
5]tX|C:j [img]http://p9.images22.51img1.com/6000/izumi5149/9468f6ebccef1eb241f8e95b023ef793.jpg[/img]
/lN)f:|1KbX 0k;k+HQ)KKc
将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下
G&B;B(u'yYe m
1Mc\ Z#C [img]http://p4.images22.51img1.com/6000/izumi5149/4bf004ff4613c35f1988b959d12e81ed.jpg[/img]Y0cMU6lG,Mk
F%g~9|$W8P2H lEX }(hA
再用寿司帘卷紧，放置5--10分钟再次定型，就可以切块装盘了y#jYk5YPD0G

P)u2cEd [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/izumi5149/5b03716d23dd13ebbae850fb816f4c55.jpg[/img]7A]$`Hx {vYv,A5m
!geNbD2B^
完成。

就是鸡蛋卷吗，不过最难的是控制火候里面的蟹肉棒可以换成其他的吗

看着挺费事的！
*^'FX-w,o6g-X 做出来可能还不及消耗的能量咧！

日本的家常菜了
+uctn%y_f 看LZ做蛋皮做得好熟练
O$wv|]l ?o 某人做这个的时候经常做到一半实在无法忍受只好改成炒鸡蛋了
"Q gO!V+Q(W2Z)XH 还说只要味道好吃下去都一样=.=