cjrui 2009-6-6 22:59
一锅出之 肉片豆角粉条玉米饺子[12P]
[size=4][color=Green][img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/5/2651253_553dc774.jpg[/img]
/^}(H
gMmP7J'yl(oT
做法:1)锅里热油,加葱姜蒜干辣椒,炒香。家里没有整个的那种小干红辣椒,就用的辣椒碎。Aw(dq%P"o
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/5/2651254_75afbb3f.jpg[/img]+zh[MV
]Lj)a
2)切片的肉片丢进去炒。
u7FJ/T2F3J]
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/5/2651255_f209707c.jpg[/img]
} T/c6{(^\ F
3)炒至肉片变色,没了水分,加一大匙黑豆酱。一直忘记买老抽酱油,最近做需要上色的菜的时候,就一直用黑豆酱代替。"wR*w wRJG;c
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/5/2651256_a1932bf8.jpg[/img]
bhp!s?4|V}
4)炒匀后,加料酒,水,一点冰糖,根据自家口味决定要不要酌情加盐哈,我没加盐。水加得要稍微多一些,因为回头煮粉条的时候,粉条很吸水的。盖锅盖,煮至冒气的时候,转小火继续慢慢煮着。RJm|7@&Gf
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/5/2651257_2635e0bb.jpg[/img]
7hWG
{+B#W;n(X2x-w*O
5)准备做饺子:A)和面:白面和玉米面按照二比一的比例,和成较软的面团,盖好,醒着备用。B)准备馅儿:圆白菜四分之一个,切丝,焯水,挤干,切碎,洋葱八分之一个,切碎,锅热油,炒香虾皮一小把,倒入两个鸡蛋的蛋液炒碎,事先泡好的木耳一小把,切碎,所有材料放在一个大碗里,加芝麻油,盐,炒香的芝麻,胡椒粉,拌匀成馅儿。c5O/~Rks*M
然后包成大饺子。如果怕动作慢来不及的话,这一步也可以提前先做好,然后再炒肉片。4\,QG6}H k:WFL
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/5/2651258_e0b7d36e.jpg[/img]
C:@H;C]A^*d0A&|&F
6)锅里的肉片煮大约20多分钟以后,放入豆角。
dv!M2\7hp3^B]
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/5/2651259_6711182d.jpg[/img]4D2Ks%h E1n~!k0nV]
7)放入粉条,继续煮10分钟左右。
r:o#OiAy1{~1u
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/6/2651260_ec214192.jpg[/img]
.k9ir#HKY
8)等粉条差不多煮好的时候,把包好的大饺子放上去。锅里有汤汁也不怕,不会漏的。2P+ao|fnt;wdSr3S
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/6/2651261_6b878ad1.jpg[/img]
kI1jA"~Ps0R/[
9)再煮10分钟左右,待饺子熟,锅里的汤汁也收干的时候,就关火啦。5F5xv_5~C2\3y&}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/6/2651262_381dd155.jpg[/img]
*v
?^O%uC
10)盛出来,吃吧,可香呢。/fG t@5T:j`YE
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/6/2651263_bfbb1a16.jpg[/img]p5jmXQ
注:什么时候往锅里放粉条,请根据粉条包装上给出的烹调时间来做调整下。有的粉条可能不经煮,就要晚点儿放,以免煮烂。经煮的粉条,就早点儿放,以免煮得不够火候。[/color][/size]
luohong416 2009-6-6 23:26
呵呵 有创意啊 材料丰富 就是颜色不这么样
what126126 2009-6-7 23:29
这个菜的作法好像很复杂哦,只好支持一下!