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芙蓉豆腐

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7|$Q]`4Z9~%X}Y%k 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚"Xa q_5v_7k

7V6]GV o([4Z 从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗uEi)T.]+y

!@jR5i#t#y               做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从Mfrn\~
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，Q*|/H+P4a s

yB t,A]0htP#P （造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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C8c"?3Kxe3M                            3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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(~y:E;i5u,D4ii/h                                  酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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jpk2A LK                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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z5kp4Dc                                油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，,p3U2~tE@"c n
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。