365847727 2009-6-21 22:00
黄骨鱼芥菜豆腐汤[1P]
早上没课，所以今天我下厨了，炎炎夏日，最好就是煮黄骨鱼芥菜豆腐汤，鲜美去火。
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煮一锅水，水东芥菜洗净后切断，最好是斜切，这样菜汁才会在最短时间内流到汤水中。豆腐切成大块，水开后把鱼、豆腐、菜梗和生姜片放到水中，加盖煮沸；煮沸后往汤里加少许油，然后把菜叶全部倒下去，再加盖煮沸；第二次煮沸后就可以掀开盖，这样菜叶才不会黄。继续煮2分钟，最后加入一点点鸡粉和盐。e
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黄骨鱼健脾补益，芥菜滋阴降火；合而为汤，则相得益彰，夏天食积困乏的时候喝一碗鱼汤，很精神的哦！om0[4^4L#S
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chirst 2009-6-22 10:03
我也想问下这个黄骨鱼是啥?而且这个芥菜是什么?是韭菜么?我们这里没听说过什么芥菜.不知道是不是各地叫得不同
abpluto 2009-6-22 10:07
这道菜的卖相实在是太差了，尤其鱼头的摆盘实在败笔中的败笔。
kmzhu 2009-6-22 10:27
我也是没有听说过黄骨鱼，不过从图片上看，这道菜是比较清爽的。本来鱼汤里放些芥菜是提鲜的，我不知道为什么还要放豆腐。又不是做酸菜鱼。
shshp007 2009-6-22 14:47
这个鱼我叫的上，估计是土名，很鲜的，清蒸清蒸也比较好吃的
521123 2009-6-22 15:19
着菜看着很容易引起食欲· ····有点饿了 · ·呵呵·····
caifeng 2009-6-22 17:03
应该很鲜美 不过样子清淡了些 所谓众口难调楼主也别介意我说什么
dirk999 2009-6-24 13:39
不管好不好吃，先看看再说
馋死了！太丰盛了哈哈！感谢楼主啊正愁吃什么呢！
dajibaggg 2009-6-24 14:48
下回我也象这样试试，看看能不能做出一样好吃的菜。
zhangke150 2009-6-24 14:50
看起来很健康的一道菜.维生素,植物蛋白质和鱼.很全面的营养搭配
aoneyg 2009-6-24 18:37
看起来很天然很健康的一道菜啊,现在人都讲究贴近自然了，豆腐好啊。
chenwei84825 2009-6-24 20:49
这个菜别看是用鱼做的，但是好像很清淡啊，和素菜似的！
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