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五香素鸡[10P]

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干豆腐（豆皮），切成宽条i0]$S
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o n@8FjM&r+SY&] 之后加少许食用碱，倒入开水（或者煮几分钟），泡10分钟，用手捏一下，感觉干豆腐条回软即可
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J F 捞出干豆腐条（尽量沥净水分），放在纱布中，扎紧纱布，尽量挤出水分，把菜板放上面，菜板上置
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q H#@ 重物（大米袋、面袋，够重就行），压一夜即可 #h4BZ$E[9xr
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下图是压好了的，已经去掉纱布，成坨状 W h;~Fs|.ITb

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/e.I(tetB 切成2厘米左右的厚片 $j h/H"_&PoK8_y
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下油锅，中小火炸致两面表皮酥硬
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下图是炸好了的 \DB;e_b6d8U

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R1O)l2j(Dq|6C!t]C 把炸好的素鸡放入卤肉剩下的汤汁中小火煮30分钟，之后泡上几个小时即可 |5oY9]dQ
也可以根据个人口味单独兑制卤汁。 Z Ye,B^l?
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i$|!uJtb+@)Ec` 卤好后可直接食用，也可配些青菜炒、凉拌，均可。O&LVW.dQt
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喜欢吃素鸡，我一般都是去超市买好回来炖着吃的

楼主很有创意啊，我一直想尝尝素鸡是什么味道，以前只是在电视上看过现在终于看到做法了，谢谢楼主，支持啊

市场上面不是有成品的素鸡吗？要吃的话去买就好了，为什么要用豆腐皮做呢？

这东西有点意思, 不过为什么叫素鸡呢? 超市里有不少豆制品的'素肉'卖了, 不过这个看起来更健康

第一次知道是这么做的，有意思，原来还是比较麻烦的啊

这样的贴才是好贴嘛

一定要把做的方法详细的贴出来，包括图片，楼主做的很不错。赞。

这个不是真正的素鸡吧`真正的是一块块的，味道和这个干豆腐压的肯定不一样~

素食爱好者的最爱啊  不过没尝过  想试试 不知道会不会成功啊