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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]AN3v+N6i l
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。U
L,yB}2n*Hy%X+l}
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。'Aw].SDpb
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img]
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?| [b]调味料[/b]
y'Mb@[,N g+w 咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。'I \ q8A&ng
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。\f[ j"H I_
蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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_9t5S(g [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img] d/O4PZ\J M/F
[b]用具[/b]l"@#K7R+Ar-n
食品料理机。I `:s!yH.mL
[b]做法[/b]#S)S2}4YuMx
[b]咖啡酱汁[/b]
z9]K(tWplh 图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。U@HQ4c
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。 |)~-G(]{!fG
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
NF/J.b2y+t/l b9K| 图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。

S/hp6fg!_6[3T{ 图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。7T ~_VNX/W(G
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。-IV'WF i^8F
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
rt$\#xX"U#o 图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。7eL? DM`8U1W
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
&qNvUu8Qg [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img]3SA/@.ccGL
[b]蛋包饭[/b]5x_N F*?2K
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。A6q^#k? bl
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
y*V8r4h3m 图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。}1Uq S+V
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
^Z5PgT.T|(j2C 图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
C"V/C5ja5A 图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。
%UUkL5]t7sC 图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。#N7|*s4H9aSVN
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
W:`[iR Ye8WO 图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！M"Q:d{BWsp
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/8abdb5a74803c47bad8746cc47eafd3d.jpg[/img]6g.Ik
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[b]经验与感怀[/b]vY p(l&Is
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。$}YCT&J |o(@d
高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！
-_Z5]k'G8| 在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
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t0h 煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！7IY7XuPD
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ae974767abc26af34d0b7d905ec822e9.jpg[/img]

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。