查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063013203313.jpg[/img]
/W.L?Wo%Y.Qa 原料：
3C|M,^X4w6}7v CT6uH)i7rS-@
长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
P&}'h6[
| 9Lw!ej&_3z(S
调味料：
ajb+J,k8i.Rd[{?z
0f'WY%h{;I#S 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
3b.uf7t/c
G2Z:^:WBK"M 做法：
0\o5B-I`nx5@(a
f
m {%z%iF 1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
.?/{7~)~8y\F.p,W e #N)MtwTh}Twr p
2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软； W7?"Um0u3h
-u cE%J)`eaV
3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
k!ZMj!~v+]
c h0I:?+P!cCv^w S 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；/ck4lb*X1pE-Q

0{"qZM!nw)`k 5、再放上剁椒和蒜蓉；^Kz{;Synb5a

&jC'M;BqNK)g{{&^ 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；q(DS6o7HyM/~*L+In

kD9A {#K8C4S 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
uX"@1H%vp\o4a[ s*a2P3D/reL rs*I
吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!