moncol 2009-6-30 20:28
梅菜蒸肉餅
用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 ? SAHu:i R4Rrt
5ya ~O yO~ `
调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 Y1A f+]T8[4BMOZt
-Vu7w X2[1e;o
sY_
%Bc)O [cN9hlv"Y
做法：
#?o"Bea7n*@#{
m
7}g(@'j/r:u
?x3V3v!U3W
1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
6rS7uU*R@5{_
9^%P%W4b7^$z`Iq u
2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻3N7eD,wt7c,m*rq
V(K`S:A U
3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
tT:TD1E:v!x i ^8p'M
mY I eK(O MJ
$V0o R(Q Z
小贴士： gf'cg.k3?NV.Cz
q:t7L(k%mPvb D
蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水
在线客服(1)