wjk001 2009-7-4 20:06
泰北烤羊排[1P]
[color=Blue][size=4][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-032.jpg[/img] m$NND6q {$|
[size=4]【材 料】
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羊肩排 600g k a#S ] Y(VZ2V SU
沾醬：qZ(S N!hF s(V
醬油 1茶匙 U%f,Qwr`^
檸檬汁 1又1/4茶匙 )~V}]5B fw"F
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魚露 3/4茶匙
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糖 3/4茶匙
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粗辣椒粉 1/4茶匙。 &W%e.hAfP9a ]
【醃 料】
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醬油 3茶匙
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蠔油 3茶匙
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黑抽 1/4茶匙
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水 50CC
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糖 3茶匙
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黑胡椒粉 1/2茶匙
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沙拉油 1大匙 q"y,[ry!q~)~:dT
【做 法】 u4CS-b,v.p%L u4I2P8|
1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。
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2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。
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3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。
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【備 註】 U&^4X
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市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。
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將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味[/size][/size][/color]
wuliaowu 2009-7-4 21:27
喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做
WB118800 2009-7-7 16:59
:excellence 哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！
tewu110 2009-7-7 20:41
这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难
shanmushi 2009-7-8 12:29
和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。
lwy002030 2009-7-8 13:40
西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！
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