查看完整版本: 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

[img]http://www.milktea.net/images/tupian/200906/20090613/meishi2009061301.jpg[/img]
e#z9OiE,F     在家DIY法国菜——法式红烩牛腩
j*FK(b#F#{s(Rg
x ){#Pba"O1F5^8Xs
　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。N`F0`%HqS

7_v0h.b)va9tV 　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
BF%~2@5|$P|
$~!yy
gf p;{S [img]http://www.milktea.net/images/tupian/200906/20090613/meishi2009061302.jpg[/img]
7@r T}%W 制作方法：$[8o,n?5J L`,S

!_)L;]+u
]JU#AK 　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。,u ?0a {f1UR

iKwI\.bn%l$y 　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。v!N|-|/M'IUp f z
7~.j/Y^*m
　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。
E}j%f$dEw%PS1i/e yO q4E1D&Y-Z#]R7c9d
　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。
;wHeU9\-p{i
.p-f8H0G3{+DfZG 　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
s)?P,D!Z7PW
s~:j5LW*I)S [img]http://www.milktea.net/images/tupian/200906/20090613/meishi2009061303.jpg[/img]
I3W#^t)O2`-V6U/U | 贴士：uD%{$zk3mN
i7h(Z"uY;WQq
　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。bt(\vjt2x

#@?.X3^fKL0^+? 　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。