查看完整版本: 黑椒鹅彩蔬丁[6P]

黑椒鹅彩蔬丁[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：#fvS @ ixD*?!J
,E,i)Hs4\:k
COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。(PX G u
b/~@7aegK[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710211468.jpg[/img]8jJa?7EB

)H^0E5p%r 做法：
-@%w|c0G|9rt
J5g9V3Is 1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
1}:Jh.m([Gv
&Oc9K0r'u[4z&t| 2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
uU.t
OtPtP n Nd-p,MM-JO:P
3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
c#dZ,q#cn+q z` j3fU
|4nO;a_
4、腌制1~2小时左右；
v+[0EzI#r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710215554.jpg[/img]/B ?BJpsW
7`SN4C5i4{7|vv
5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用； s5HQ1@]Z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710221749.jpg[/img]
`6GH z)Rl+sp$l
-Yrr
m \Pnlk 6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
}RN;\-EfK 'ed}9P3]$[.M6uXM
7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
-h%R5ARa]j
)N%F[ v6R-J^3[ 8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
0NtfGXOj
all%V'dg4a 9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
i)@b0ve H!f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710223551.jpg[/img]m([#R*R6QHt?(l

%_+V9gcg%NU
^ 菜品特色+d0u9w%?Hg
1L!v;d2CZ9KY~
黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
5pMT.O7?#tt k
K L3al S'r
M;K
提示cMMo$U(LqD`
!v EYsz"m6V
1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；N+Lg&V)Ty)MX

\S;[lX5Amb 2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；nV7K'H%\
Y#qt$i L

A5Gl9J;G9] n6_.n 3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。$SnHnCB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710204376.jpg[/img]
-X@%t _e[Y `A3dEv S}-m"m%u:Gs_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710202208.jpg[/img][/color][/size]

大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。