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酱肉丝

酱肉丝 (t\T-Hf&[
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菜系：四川菜b'Y"Ur9C\*Vt

l [$B-Qw 制作流程：I7L&s!LU*h9l

*aO%S0s/I9QX_2u ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。+lKG0@1N1c)]Nc/J
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。