查看完整版本: 红烧象牙白

红烧象牙白

　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520103524776.jpg[/img]ekfM1l

\j7t'u#p}XXu? 　
Hz+V'Y{;JD"| 　　【原材料】白萝卜1个、五花肉1小条、大葱1小段、姜5克、小葱2根、花椒10粒。
SF"L5~Wwb M"l$?
rI1S,y i 　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520103828427.jpg[/img]
9VbAF4w A:`lb3Im
　　【调味料】花生油、腐乳汁1大勺、老抽1/2小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺、盐、鸡精、香油。+_xdY"P ?

gF
z K9SJa(U6d 　　【做法】
iyak*cS%Y KA
l'qp!~ Z,DSo
}J
　　图1：五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，小葱切末备用。
5M~$n!c'nT9f R ]~2_!|n&j M
　　图2：白萝卜去皮洗净切成1cm宽、5cm长的短条，入开水锅中焯制片刻控干。
\1oL+C)Ig&r 4o p q8J[&V7a
　　图3：净锅入少量油，将萝卜条放入中火煎至表面微黄捞出。
7aR'@-^MZt?q*_]6T

VM3te)vh.s 　　图4：锅中留底油，下五花肉煸出香味，撒入花椒、葱、姜爆香。
a.|1X:\%P2v^y`2pm
0Sx$l3z?1J*d 　　图5：加入萝卜条翻炒片刻。
:pp7t:Tep u'N6q%Nr5A0A&?0W1U6E
　　图6：依次加入腐乳汁、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、少量盐、鸡精翻炒均匀，出锅撒入葱花，滴点香油即可。
Cx7Mv*JNU
;};SlSMI)u 　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520104301395.jpg[/img]
~0B*W0w'i L2Dt.DS
5avd,u rCH6| 　　【小贴士】:eH+lS.w}f0c| Y i

J+S/{Zd#~9LH9` 　　1、萝卜经过开火焯和油煎，已经熟制了，因此最后炒制只需要快速将调料拌匀即可。
Iqv0k~ 6o0UzS-p
　　2、腐乳汁、老抽、蚝油已经很咸了，放盐时要注意控制量。

原来就是白萝卜！马上让人想起巩汉林的群英荟萃！不过看起来还不错，感谢楼主赐教！

语言的博大精深！象牙白就是白萝卜.领教了

我记得郭德纲的相声里说，天天人参鹿茸的补身体，人身都很大，4斤多一个，别人管我这个叫象牙白，于谦说那就是白萝卜。我才知道象牙白这个名字。