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夏日美味之西兰花梗炒牛肉[8P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
%fc&|%cUe 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。'Q
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另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。P'w3hk2p?

,|+P@AQ?g [color=Red]这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。0D#w4r3X%u&n6`
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花[/color]
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$i$v/hE},fwu#aK 西兰花梗炒牛肉：1qQ!T6o+Dj*Kh
[color=Red]材料：[/color]
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Go,SR 牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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!?L!kQm)Yd [color=Red]做法：[/color]1@-i"k"\/Y$\\4e
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌qaV:e+r
[IMG]http://i27.tinypic.com/ad0yme.jpg[/IMG]
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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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4K"H?nMM1M 3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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4，加入西兰花梗同炒9m0EZ*i,ws
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5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。OYq"j2^0e
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
4p(C x%FA6I3L,tt 滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
7e#g N/B*z'~h 先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来RL^*LZ cK
这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油3hj&XY(s5|
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊

可以称作是"废物利用"了 呵呵'LY7c,_/c&Y
一般西兰花买回来梗部一般人都是丢掉留花的
(F'Z KTCz H-^ 楼主的创意可谓既环保又创新 红心送上

牛肉炒得不错哦，这道菜庵喜欢。谢谢LZ的分享！

西兰花是有药用的菜，防癌症有特殊功效，建议平常多食用。

西兰花是我的最爱，不过都是炒猪肉，牛肉倒没试过，一定试试