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川味虾藕

虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量LOC6K
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[b]准备工作：[/b]6rA V#yw)@
1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
? x(q"_ Be@5HtF 2、葱切段；姜、蒜切末。(K/HV$j\
3、莲藕切丁。
NOP$d OUy7_(E 4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
yQ5i,y1F3Q%v [b]步骤：[/b]N T1VS:xn
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。6u3?}c l4_
2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。
7rX'?$A,{T[ 3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。E
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4，倒入藕丁略微翻炒。SV4[#^7A c'm5u9B#_
5，将虾倒回锅中。$CHyR4I#m
6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁会稍微粘稠。PTY3A-OtAhd
7，[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。itq%]2KU
8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。}?Mpw)Tepma%P
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090803/c61924fcf37e23b2f75f81ca9a40b635.jpg[/img]o,r1dI.o/zP
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
5\@"@u2~.oE,T9?c 藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！