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纯中式汉堡——荷叶饼夹卤牛肉[5P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]纯中式汉堡——卤牛肉&拌卤牛肉&荷叶饼夹卤牛肉
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E](w"xWvmzI!u 卤牛肉)P+e1r t&Z.icz
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材料：牛键500克，葱姜适量
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卤料包：八角、桂皮、草果、甘草、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量8_|c5Tg)p~+Y?

6r:zI@t3Ty;Pf|'j 调料：盐、酱油、糖、绍酒、鸡精各适量 {
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Zr3TV:C6wM-g 做法：
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2k?hA#f,ESD4@N 1、将牛键子焯水（冷水下锅）后洗净。L CVA.v7|)Tx+c+i

+z6_?oW2? Do/Y 2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入盐、酱油、糖，葱姜，大火烧开。
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Uy t%~d%~J 3、放入牛键子，加入绍酒、鸡精，水再开后改小火卤80-90分钟。&L%F.EP9q t9WG
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4、关火，浸十二小时。（可以在头一天晚上做，一夜过去正好！）
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6qW-j/v;_2Q 拌牛肉
f,c)d ]CQqn.R 材料：卤牛肉250克、胡萝卜半根、香菜4根、蒜2瓣`
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_n!O)KF 调料：盐、鸡精、糖、苹果醋（如没有可用白醋代替）、香油、辣椒油各适量
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做法：
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A?Tj/I F/uiu 1、将胡萝卜切细丝，香菜切1公分的段，蒜拍碎放入盘中HNHw7Ud^L7d0c

T^Y@_G3e`` 2、加入切成细条的牛肉。
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3、加入所有的调味料。1S2G6S|L7ZNY's

#q+e.i)^&r_$]7t*_ 4、用边拌边稍微挤压的手法使调料迅速且充分地浸入到食材中。
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|Pc a 荷叶饼Hw`Rl(X
材料：中筋面粉250克，干酵母2。5克，牛奶125克，糖适量
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做法：
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1、将酵母放入牛奶，和匀，稍置
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h5e*nGG5NLY.[ 2、将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。
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3、用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟
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$l;QMU)^F(p\ 4、取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。Vl4{,kE$@,RJycz.x3]#^
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5、在圆坯上刷油，对折。
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6、用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。{:zv+OA*Zq/p

J2jA*Ra@X1L4` 7、用刮刀在面坯上压出“叶茎”
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8{2w)r*{0y9T 8、放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。
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&Mr:gt\|~ 9、冷水入锅，水开后，蒸10分钟。关火后保持一分钟再缓缓开盖即可！!zn5y:[(TyeJ \
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这个看上去就很好吃的样子,如果肉能多带汁那就更完美了

确实，美中不足 汁太少了，自己做的话弄多点汁 很好吃的哦。

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一看就饿了，色香味俱全，有时间自己做以下

改良版的肉夹馍？呵呵，其实生活就是这种乐趣吧

看起来就不错的样子，改天自己也做来尝尝，希望能够成功

传说中的馍夹肉啊，实在不错，改天尝试一下