查看完整版本: 有嚼劲的辣煸香干[5P]

有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！H0dwl`#Kw+h)}X
【原材料】
vFbG6J!R]'M
U9M.d2]Rl H&kW
  香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。J!W
dq_ fS{
a8L/hP~4p
【调味料】
V;erL(m C

} XJCQ`6yO"U&`   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。Y"PuZ8?KtG0s!n
[IMG]http://i28.tinypic.com/cja06.jpg[/IMG]
!j
~.|P1O&K2Qd
[~
Rr P 【做法】
h? B$`*QDRo i:xd7q5F
图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。
2f@*Q2r.L6T e~` Q0L#Qk^*g
图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
9e.n3q7G:b1c/{L!Fa4z*N
:h~~0ic [ 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
9k+L8\,k3O
L5xpFI E`,LB 图4：炸制表面金黄色后捞出。

~1q2BNh2Wuh
n#]nniz&Xm1h 图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
p5da~3p"b[a 'fReJ
@p\W6L-@
图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。
1A*d7P#jT#o.x p"K3^ e3]s*t5o
图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。l6O|;E{xf {

K~oM.^ 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
N3?[Qfe)`z ^ HkvD!q
图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
Y'A~af)A q{ j+rgnYg)Y:c3Ha
[IMG]http://i27.tinypic.com/awrpk4.jpg[/IMG]
)cM:Q,P9?"m O'Q*wn9E'l R2x&g6n Uv
[color=Red]收工[/color]
"o.D6wXz3rP'Z mn:dKs [IMG]http://i30.tinypic.com/2hrk4m8.jpg[/IMG]
,Q s
Rx;D ,`5^ U*Mo-?9CLwQ
[IMG]http://i25.tinypic.com/o5b5lf.jpg[/IMG],yPz2Uvd$V

a7gK#[{:Q0B~ [IMG]http://i32.tinypic.com/5le0j6.jpg[/IMG]
(}\8{3s7}I?(EGB:s 4Q[T"wsMs[w[
【小贴士】
-r!x$P1~ qZ0xO_ &["SXW jA*ka Fiy
  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
1pT/Q(h] n*f LC C9am+CM
  炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！7W]P |}6g2^s
agbO0Yo*\!_
  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！rq-Wc5N0a%c\4S

a(r)LipG9m [/b][/size][/color]