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蛤蜊豆腐汤[3P]

[font=宋体][size=4][color=blue]蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人呵～～[/color][/size][/font]
Fh'K/VqK%B)m#q [b][font=宋体][size=4][color=blue]蛤蜊豆腐汤：[/color][/size][/font][/b];E/A(M'Q2FieB}y
[font=宋体][size=4][color=blue][img=400,602]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072110412197.jpg[/img][/color][/size][/font]
:`&Dm~TQA+P [b][font=宋体][size=4][color=blue]原料：[/color][/size][/font][/b]
#i&L~%K2^;?H2[ [font=宋体][size=4][color=blue]蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）[/color][/size][/font]"lJ0E.F7] qp1y9iH^"`
[font=宋体][size=4][color=blue]葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。[/color][/size][/font]
M(mXZNb [b][font=宋体][size=4][color=blue]做法：[/color][/size][/font][/b]1V/c})ZX'?!d|
[font=宋体][size=4][color=blue]1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；[/color][/size][/font]
P%C,hs(y+T [font=宋体][size=4][color=blue]（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）[/color][/size][/font]
n/T1J/c`*ZS [font=宋体][size=4][color=blue]2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；[/color][/size][/font]]
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[font=宋体][size=4][color=blue]（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）[/color][/size][/font]
1O2epX)Uukqpg [font=宋体][size=4][color=blue]3、倒入一碗高汤大火煮开；[/color][/size][/font](r4rk^5ne bb
[font=宋体][size=4][color=blue]4、放入切块的豆腐煮开；[/color][/size][/font]
cIohy)B#I2^7PW [font=宋体][size=4][color=blue]5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；[/color][/size][/font]
c_-ct^`:Vr [font=宋体][size=4][color=blue]6、最后调入盐和白胡椒粉即可。[/color][/size][/font]
Jd:f%k8V2i [font=宋体][size=4][color=blue][img=400,469]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072110421042.jpg[/img][/color][/size][/font]
*IzoS7H3O [b][font=宋体][size=4][color=blue]烹饪心得：[/color][/size][/font][/b]
Z&[&HDY ^Hd [font=宋体][size=4][color=blue]用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～[/color][/size][/font]XL*w'y |f#m m
[font=宋体][size=4][color=blue]咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～[/color][/size][/font]
6Q;DyW DS [font=宋体][size=4][color=blue][img=400,602]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072110422749.jpg[/img][/color][/size][/font]

高汤应该如何制作呢...难道是鸡汤吗?.

做美食可以增加人的興趣，可以增加成就感，希望學一學

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高汤可以用鸡精之类代替吧.p!X:Q*Q]0V#|3t7yA}"U
我一般是买超市里的浓缩汤来做,2块5一个.

没有高汤的蛤蜊豆腐汤吃腻了 一天两顿
'ZH-d#@OSK 支持2楼 高汤怎弄:faint

这个东西的壳用不用刷一下呀 贝壳身上的脏东西 炖到汤里好喝吗