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四川风味土豆烧排骨

[img]http://www.6eat.com/upimages/CaiPin/20060920060535453.jpg[/img] @a _!n$g~p

7`(A^:yt'IT0WE 原料： 排骨、土豆、胡萝卜
y/G uGP(] X2K 调料： }"Iz4Uhy
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
1j#Fd+O C:RKJf p5} 制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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B-Wapnys.b6f 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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t{.D#Q(l 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  eD,KV+s"b

5B g]_0V6rrOu 4.放水淹过排骨，盖锅炖。  
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5.炖至汤所剩无几的时候  
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  
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i$_Aq| 7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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-E0_.m*gTY2\ d%Q 8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦:teeth

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以