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酥炸小黄鱼

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E:aL A\nq^
原料+p^$d$oKR-X
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许
3^1@1X9ZzKo(@ 做法
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`)Yhj DZ 1,小黄鱼解冻1^;}8V-M"s2Mr _
2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)
0BdUsz6z/d 3,放入调料腌3个小时CN5w+{0Hl bHIR
4,取一条鱼放入鸡蛋液中 T\l*|C_&^
5,再裹上面包糠2uv;n`s6l
6,下油锅火煎至金黄    \F#zi _R9JO
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[img]http://forum.tgbus.com/attachment.php?aid=468266&k=626d13b6231f2ace57ae6357128a1cca&t=1250735183&noupdate=yes&sid=aa1dpieL6zD2RSLeOirr89XV4z157b3FUkEfZ%2F%2BG76ypPGs[/img]
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H"_8u?` I'K2hN1U*c%tR
注意
)_ {K8y0sr;}@ 1,如果不喜欢鱼头可以去掉3@5B8W(Q:C/DG3`
2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动
KE^pbtz{ D hN,x 3,油炸食品请偶尔食之.
`X0NUe8L9Ks 4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀X#f/]OBg
h
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了:excellence

嘿嘿
q2PT};|:E 这个我也会 zT$S?*z
炸起来真的很好吃QI^o ~X*r
连我这个不爱吃鱼的人也喜欢吃！FXA,K3J#IP0f n
沾点番茄酱更是美味呢`+m8_L [
大家可以试试看哈

真是色,香,味俱全啊.顶一下楼主,谢谢做出的美食

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我以前在 北方老家经常吃的，有香又脆，香这都流口水啊 。不只黄花鱼，其他小鱼小虾也经常油炸着吃，怀念啊

以前也炸过，不过没有加面包糠，楼主炸的很酥，卖相不错，学习学习