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铁板虾仁酿黄瓜

·原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。;H#@4i:]Cb,`)]

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F r5C\Q-K^i U^ ·操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
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*n%e*Sd?6` 2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
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Qy Q;]I2QnE,y 3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。-]HE6}z
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4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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#T'h1R@l%xW 5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。$~?Q1| ^
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Tvah&wV(u,W u,{ 6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。E0Qu/O{
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\U^X l-W.y 7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
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G4U5J8qL{1D 8、上桌开吃。N0lj:i0[z'L7FM?
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一直以为苦瓜才能酿，原来黄瓜也可以！不知道味道好不！